Top.Mail.Ru
Откройте ресторан морепродуктов по франшизе "Еж & Устрица"
от бренда №1 в нише
с гарантией по договору!
бесплатная гарантия на франшизу при подписании за 14 дней
от 3 500 000 ₽/мес
Средняя выручка
24 месяца
Окупаемость
от 7 500 000 ₽
Вложения (ресторан)
от 4 000 000 ₽
Вложения (фудкорт)
Роман Качаев
Сооснователь сети
Франшиза "Еж & Устрица" с прибылью от 350 000 ₽ и гарантией
Зафиксировать условия
Специальное предложение
разберите проект с менеджером за 14 дней и получите франшизу с гарантией по стоимости обычной
*подробные условия акции уточняйте у менеджеров
"Еж & Устрица" знает вся Москва
4 ресторана в Москве, скоро по всей России
От небольшого ресторана на Гончарной, бренд вырос до 4 ресторанов. Сегодня рестораны "Еж и устрица" - уже сетевая концепция.
"Еж & Устрица" - номер 1 в рейтинге Restaurant Guru
Финансовые показатели
  • 1,5 месяца
    Средний срок открытия
  • 18-24 месяца
    Средняя окупаемость
  • 45%
    Рентабельность ресторанов
  • 3 500 000 ₽
    Средняя выручка партнёров
Откройте ресторан морепродуктов по франшизе "Еж & Устрица" от бренда №1 в нише с гарантией по договору!
Миссия "Еж & Устрица" —
помогать нашим гостям чувствовать себя уверенно, комфортно и привлекательно, предоставляя им вкусные, качественные и доступные блюда из морепродуктов в уютной и приятной атмосфере.
Преимущества франшизы ресторана морепродуктов
Мы открыли более 4 ресторанов, и наш опыт - это ваша прибыль и стремительное развитие.
Эксклюзивные поставки свежих морепродуктов с ферм Мурманска по цене ниже рынка.
  • Всегда свежие морепродукты
    Мы поставляем ежей, устриц, гребешков и другие морепродукты напрямую из Мурманска
    1
  • Сильный маркетинг
    Благодаря охватам в соцсетях, мероприятиям и участию в фестивалях, мы всегда на слуху
    2
  • Высокая возвращаемость гостей
    В среднем, каждый гость возвращается к нам 3 раза в месяц
    3
  • Уникальный продукт
    В нашем ассортименте уникальные блюда из морских деликатесов по доступным ценам
    4
  • Мы не зависим от санкций
    85 - 90% наших ингредиентов - российского производства
    5
  • Всегда свежие морепродукты
    Мы поставляем ежей, устриц, гребешков и другие морепродукты напрямую из Мурманска
    1
  • Сильный маркетинг
    Благодаря охватам в соцсетях, мероприятиям и участию в фестивалях, мы всегда на слуху
    2
  • Высокая возвращаемость гостей
    В среднем, каждый гость возвращается к нам 3 раза в месяц
    3
  • Уникальный продукт
    В нашем ассортименте уникальные блюда из морских деликатесов по доступным ценам
    4
  • Мы не зависим от санкций
    85 - 90% наших ингредиентов - российского производства
    5
Что получает партнёр
Обучим вести бизнес в ресторанной нише, приведем клиентов, поможем подобрать персонал и открыть ресторан как можно быстрее
Помещение
Расскажем всё о критериях выбора и согласовании помещения, рекомендациях по снижению стоимости аренды, а также шаблон договора аренды и его проверка нашими юристами
Автоматизация
Автоматизировали всю работу от обучения до записи гостей и бизнес-аналитики, чтобы у франчайзи всегда были актуальные данные в быстром доступе
Персональный менеджер сопровождения
Личный менеджер помогает и консультирует 24/7, добавляем вас в чат с командой и собственниками
Подготовка к открытию
Предоставляем список закупок и поставщиков, выдаем сценарий открытия ресторана, чтобы вы открыли его с минимальными вложениями
  • Сопровождение на всех этапах запуска, технического открытия и последующей работы ресторана
  • Передача всех ТТК и базовых закупов (посуда, оборудование, расходники)
  • Обучение у нас на точке вашей команды как офлайн, так и онлайн
  • Выезд команды открытия к вам
  • Помощь в организации маркетинга и его запуске
Поможем правильно подобрать всех сотрудников и полностью этому обучим
За все время работы в бизнесе нами нанято более 300 человек в компании. Получите список необходимого для открытия ресторана!
Маркетинг под ключ
Маркетинг открытия
  • создаём персональный сайт
  • запускаем рекламу
  • создаём и помогаем вести соцсети

Запускаем рекламу заранее, чтобы к моменту открытия ресторана у вас уже были гости
Маркетинг сопровождения
  • запускаем маркетинговые акции
  • готовим контент-план для соцсетей
  • проводим коллаборации с федеральными брендами

Остаемся в качестве наставников и ведем вас до решения возникающих в дальнейшей совместной работе задач
Узнать, что входит в полный пакет маркетингового сопровождения
Библиотека знаний "Еж & Устрица"
Регулярно обновляем и прокачиваем обучающие материалы. За 2023 год:
  • 41
    провели обучений в филиалах
  • 1937
    доработали стандартов
  • 387
    стало уроков в базе данных
Вкладываемся в развитие каждого партнёра
Мы за беспрерывное развитие, поэтому для партнеров регулярно проводятся обучения разных форматов для прокачки знаний и роста доходности ресторанов
Ежемесячные обучающие вебинары от управляющей компании и приглашенных экспертов в разных нишах
Тематические мастермайнды
Офлайн-мероприятия, где обязательно присутствует обучающая часть. Для партнеров выступают как основатели сети и представители управляющей компании, так и приглашенные спикеры
Примеры ресторанов морепродуктов "Еж & Устрица"
Пушечная (Москва)
Средняя выручка:
5 500 000 ₽
Новодмитровская (Москва)
Средняя выручка:
2 500 000 ₽
Гончарная (Москва)
Средняя выручка:
3 500 000 ₽
Депо (Москва)
Средняя выручка:
2 500 000 ₽
Обсудите подробнее кейсы с менеджером
Роман Качаев
Сооснователь сети
"Еж & Устрица" — это бренд, который дарит людям удовольствие. Когда мы открывали первый ресторан, мы понимали, что это не просто бизнес, а место, которое помогает людям чувствовать себя особенными.

Наши гости приходят в поисках вкусных и свежих морепродуктов, но получают не просто блюда, а комфортную атмосферу и качественный сервис с высокими стандартами обслуживания. Нам приятно, что большинство из них становятся постоянными гостями и рекомендуют "Еж & Устрица" близким. Благодаря этому доверию мы продолжаем развиваться и адаптируемся под любые кризисы.
О нас пишут СМИ
DZEN.RU
Галерея ярких событий
Остались вопросы?
Оставьте свои контактные данные. Наш специалист свяжется с вами и всё подробно расскажет.
Зафиксировать условия